close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Suši

9. března 2009 v 20:19 | terkafibi |  japonsko
Suši je jedno z nejznámějších japonských jídel. Většina lidí si pod tímto pojmem představí zejména syrové rybí maso s rýží, ale suši je především vařená rýže spojená se speciální octovou omáčkou připravenou k tomuto účelu.
Suši se vyrábí z rýže nišiki, která se uvaří a ještě teplá se smíchá s omáčkou sušinoko. Po vychladnutí této základní ingredience se používá jako hlavní přísada suši.
Pokud se vytváří suši maki nebo suši temaki, nanáší se na plátky mořské řasy nori hotová rýže nišiki. Na vrstvu rýže se nanese velmi tenká vrstvička pasty z křenu wasabi a na takto vzniklý polotovar se pak vkládá zelenina (okurka, mrkev), avokádo, na kousky nakrájený syrový či uzený losos, míchaná vajíčka nebo kaviár. Výsledná vrstva se pak sroluje, vychladí a nakrájí na 2,5 cm silná kolečka. Dále existuje spousta dalších druhů suši, jako např. Nigiri-zuši (pokud tvoří slovo suši příponu za jiným slovem, píše se se z), což je váleček ze suši rýže, potřený trochou wasabi (namida) a obložený kouskem omelety, ryby, nebo zeleniny. Pod kategorii nigiri patří také gunkan - maki-zuši, což je proužek nori obložený rýží a sypkou přísadou (ježovka, kaviár), ručně smotaný do válečku. Mezi druhy podobné nigiri-zuši patří například temari-zuši, což funguje na stejném principu jako nigiri samotné, jenom s tím rozdílem, že z rýže se formuje koule. Mezi další druhy se řadí sašimi, což je pokrm ze syrových ryb naaranžovaných na talíři, čirashi-zuši, které se skládá z vrstvy okyselené rýže, na kterou se kladou ryby, zelenina vejce aj. Mezi v Evropě méně známé druhy patří například inari-zuši (náplň zabalena v taštičce z tofu), oši-zuši, které po zformování vypadá jako dort.
Soubor:Sushi1.jpg
Zdrojik:http://cs.wikipedia.org/
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

pls. jesy jsi tu byla/a klikni...kuju

KLIK

Komentáře

1 jessiek jessiek | Web | 9. března 2009 v 20:27 | Reagovat

ahojky, přihlaš se ke mě do SONC pls:-)!

2 Anet♥ Anet♥ | Web | 9. března 2009 v 20:27 | Reagovat

ahoj ja mam na blogiisu bleskowku tak jestli chceš tak se zapoj...budu moooc ráda...předem moooc dííky...:)

3 P&S P&S | Web | 9. března 2009 v 21:12 | Reagovat

mnam mnam :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama